Сколько калорий в куриной грудке: таблица КБЖУ
Опубликовано 2026-08-18 · 4 мин чтения
Куриная грудка — эталонный продукт для тех, кто следит за питанием: много белка при малом количестве жира, поэтому её любят и на похудении, и на наборе массы. Но «одной цифры» нет: калорийность заметно зависит от способа приготовления и от того, с кожей грудка или без. Ниже — ориентиры и таблица КБЖУ.
Сколько калорий в куриной грудке на 100 грамм
Сырое филе куриной грудки без кожи содержит примерно 110–120 ккал на 100 грамм — это почти чистый белок при минимуме жира. При готовке мясо теряет воду, порция «усыхает», и на те же 100 грамм калорий и белка приходится чуть больше.
Отварная или приготовленная на пару грудка без кожи — около 115–130 ккал на 100 грамм, запечённая или на гриле без масла — примерно 150–165 ккал. Жарка на масле поднимает цифру до 200–240 ккал и выше, а кожа добавляет ещё 50–70 ккал. Это ориентиры, а не точные значения — итог зависит от рецепта, поэтому лучше считать по конкретной порции.
Таблица КБЖУ куриной грудки (ориентировочно)
Примерные значения на 100 грамм для филе без кожи, если не указано иное:
- сырая (без кожи): ≈115 ккал, белки ≈23 г, жиры ≈2 г, углеводы 0 г;
- отварная / на пару: ≈125 ккал, белки ≈29 г, жиры ≈2 г, углеводы 0 г;
- запечённая / гриль без масла: ≈160 ккал, белки ≈30 г, жиры ≈3,5 г, углеводы 0 г;
- жареная на масле: ≈220 ккал, белки ≈27 г, жиры ≈12 г, углеводы 0–3 г;
- запечённая с кожей: ≈200 ккал, белки ≈28 г, жиры ≈9 г, углеводы 0 г.
От чего зависит калорийность
Само мясо грудки почти не меняется, а вот способ приготовления и добавки двигают цифру сильно:
- кожа — снимаете её или нет: с кожей жиров и калорий заметно больше;
- масло при жарке — грудка впитывает его, и калорийность может вырасти в полтора-два раза;
- панировка (мука, сухари, кляр) — добавляет углеводы и впитывает ещё больше масла;
- соусы — сливочный, сырный, майонезный соус легко добавляет сотню-другую калорий на порцию;
- размер порции — «на глаз» грудку в 200 г легко принять за 150 г и недосчитать калории.
Чем удобна куриная грудка для контроля питания
Грудку ценят за белок: около 29–30 г на 100 грамм готового мяса при низкой калорийности и почти нулевом жире. Такой продукт помогает дольше оставаться сытым, поддерживает мышцы на дефиците калорий и удобно вписывается в дневную норму — поэтому грудка так популярна и на сушке, и на наборе массы.
Чтобы держать порцию лёгкой, готовьте грудку без кожи на пару, отваривайте или запекайте без масла, а сливочные и сырные соусы добавляйте умеренно. Тогда полезный белковый приём пищи не превращается в скрытые 500+ ккал из-за масла и соуса.
Как посчитать именно свою порцию
Поскольку способ приготовления и добавки у всех разные, самые точные цифры — по вашей конкретной тарелке. Сфотографируйте грудку в Calvero: сервис оценит калории и КБЖУ по снимку, а если приготовление другое — поправьте текстом («на пару без кожи», «жареная в масле», «с сырным соусом», «большая порция»), и подсчёт пересчитается.
Считать можно в браузере или прямо в Telegram. Есть бесплатный пробный период с несколькими анализами — карту привязывать не нужно.
Частые вопросы
Сколько калорий в 100 г куриной грудки?
В 100 г сырого филе без кожи — около 110–120 ккал, а в отварном или запечённом — 150–165 ккал: при готовке уходит вода и концентрация растёт. Жарка на масле добавляет калории сверху.
Сколько белка в куриной грудке?
Около 22–23 г белка на 100 г при очень низком жире (1–2 г). Это один из самых «белковых» продуктов, поэтому грудку часто берут на сушке и при наборе мышечной массы.
Сколько калорий в отварной куриной грудке?
Около 150–165 ккал на 100 г отварного филе без кожи. Варка калорий не добавляет, но вода уходит, поэтому на 100 г готового мяса цифра выше, чем у сырого куска.
Куриная грудка с кожей калорийнее?
Да, кожа добавляет жир: грудка с кожей — около 190–220 ккал на 100 г против ~165 без кожи. Если считаете калории, кожу проще снять до или после приготовления.
Материал носит справочно-информационный характер и не является медицинской или диетологической рекомендацией. Перед изменением питания проконсультируйтесь с врачом или дипломированным диетологом.