Сколько калорий в твороге: таблица КБЖУ

Сколько калорий в твороге на 100 грамм

Главное, что двигает цифру, — жирность. Обезжиренный творог (0–1,8%) содержит примерно 70–90 ккал на 100 грамм, творог 5% — около 120–130 ккал, 9% — примерно 150–160 ккал, а жирный 18% — уже 230–240 ккал на 100 грамм.

Отдельно стоит зернёный творог (творожные зёрна со сливками): он мягче на вкус и содержит около 100–110 ккал на 100 грамм. Это ориентиры, а не точные значения — у каждого производителя своя рецептура, поэтому лучше сверяться с упаковкой или считать по конкретной порции.

Таблица КБЖУ творога (ориентировочно)

Примерные значения на 100 грамм для разной жирности, без добавок:

• обезжиренный (0–1,8%): ≈80 ккал, белки ≈18 г, жиры ≈1 г, углеводы ≈2 г;
• 5%: ≈120 ккал, белки ≈17 г, жиры ≈5 г, углеводы ≈2 г;
• 9%: ≈155 ккал, белки ≈16 г, жиры ≈9 г, углеводы ≈2 г;
• 18% (жирный): ≈235 ккал, белки ≈14 г, жиры ≈18 г, углеводы ≈3 г;
• зернёный со сливками: ≈105 ккал, белки ≈13 г, жиры ≈4 г, углеводы ≈2 г.

От чего зависит калорийность

Помимо жирности самого творога, на итог влияет то, что вы кладёте сверху:

• жирность — главный фактор: разница между 0% и 18% больше чем в три раза;
• сахар, мёд, варенье, сгущёнка — быстро добавляют десятки калорий на каждую ложку;
• сметана — популярная добавка, но ложка ощутимо поднимает жиры и калории;
• сухофрукты, орехи, банан — полезно, но заметно калорийно;
• размер порции — «на глаз» легко превратить 150 г в 250 г и недосчитать сотню-другую калорий.

Чем удобен творог для контроля питания

Творог ценят за белок: в обезжиренном его около 18 г на 100 грамм при низкой калорийности — это помогает дольше оставаться сытым и удобно вписывается в дневную норму. Поэтому он частый выбор для завтрака, перекуса или позднего ужина.

Чтобы держать порцию лёгкой, берите творог невысокой жирности, а сладкие и жирные добавки кладите умеренно. Тогда полезный белковый приём пищи не превращается в скрытые 400+ ккал из-за сахара и сметаны.

Как посчитать именно свою порцию

Поскольку жирность и добавки у всех разные, самые точные цифры — по вашей конкретной тарелке. Сфотографируйте творог в Calvero: сервис оценит калории и КБЖУ по снимку, а если жирность или добавки другие — поправьте текстом («обезжиренный», «с мёдом и бананом», «большая порция»), и подсчёт пересчитается.

Считать можно в браузере или прямо в Telegram. Есть бесплатный пробный период с несколькими анализами — карту привязывать не нужно.